Wurstsalat nach Art des Hauses alla kokodrillo

Zubereitung von Wurstsalat nach Art des Hauses alla kokodrillo

Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 EL Öl glasig dünsten, klein geschnittene Petersilie zugeben, mit Paprikapulver würzen, erkalten lassen.

Radieschen putzen und in schmale Scheibchen schneiden. Gurken und Salami in schmale Streifen schneiden. Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel vermischen.

Essig, Salz, Pfeffer und Gurkenbrühe miteinander verrühren, Öl hinzufügen und unterschlagen. Die Soße unter die vorbereiteten Salatzutaten mengen.

Wurstsalat auf 2 Tellern anrichten. Die geschnittenen Tomaten vorsichtig unterheben. Die Zwiebeln auf den Salat geben und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.