Lyoner und Gurke in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf Tellern platzieren.
Aus Essig, Öl, Senf, sowie fein geschnittener Lauchzwiebel eine Marinade herstellen, die fein gehobelten Radieschen zugeben und alles gut vermischen.
Mit Salz würzen und über die Wurst geben. Mit Zwiebelringen garniert servieren.
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