Loading...Würziger Mexico-Topf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rindfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Knoblauchzehe und Zwiebeln schälen und würfeln. Zum Fleisch geben und andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Tomaten 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Gurke in Stücke schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Gurken, Mais und Bohnen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Nochmals abschmecken.
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