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Würzige Frikadellen mit Grünkohl | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Würzige Frikadellen mit Grünkohl | Fleisch

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Foto: ilska
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Zutaten für Portion(en) 
3 Stk.   Zwiebeln frisch
100 g   Butter
300 g   Hackfleisch gemischt
3 EL   Semmelbrösel
1 EL   Petersilie gehackt
1 mittlere(s,r)   Ei
2 EL   Schlagsahne
1 kg   Grünkohl
2 Zehe(n)   Knoblauch
1 TL   Thymian frisch
500 ml   Fleischbrühe-Instant
1 Prise(n)   Muskat
1 Prise(n)   Salz & Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • Die Zwiebeln häuten und fein hacken. Ein Drittel in 12 g Butter glastig dünsten. Mit Hackfleisch, Semmelbrösel, Petersilie, Ei und Schlagsahne mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen, Frikadellen formen und in 50 g Butter knusprig braun braten.
    Inzwischen Grünkohl von den Stängeln streifen, waschen, Trockentupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern.
    In einem großen Topf übrige Butter schmelzen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch goldgelb braten. Grünkohl zufügen, unter Rühren ca. 7 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
    Fleischbrühe angießen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Mit den knusprigen Frikadellen und nach Wunsch mit Rahmkartoffeln servieren.


Mit TK-Ware geht es schneller: Der Grünkohl entwickelt seine delikaten Geschmack erst dann, wenn er Frost bekommen hat. Ihr könnt also ebenso TK-Ware verwenden. Das geht schneller und schmeckt meist auch etwas besser.
Zu diesem Gemüse passen außer Rahmkartoffeln auch Bratkartoffeln hervorragend.
Sind vom Vortag noch Reste eines Bratens vorhanden, könnt Ihr diese anstatt der Frikadellen dazu servieren.

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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
470 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Würzige Frikadellen mit Grünkohl wurde bereits 795 Mal nachgekocht!

 

ilska




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