Blätterteig in 3 mm dicke Rechtecke ausrollen und in der Länge etwas kürzer als die Wiener Würstchen zuschneiden. Die durchgepressten Knoblauchzehen mit dem Senf mischen und die Wiener Würstchen damit bestreichen.
Jede Wurst in eine Stück Teig einrollen, so dass die Würste beidseitig 1 cm herausragen. Teigränder mit Eiweiß verschließen, damit das Wurstpäckchen sich beim Backen nicht öffnet. Wurstrolle mit Teigstreifen kreuzweise verzieren und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Backblech mit Öl bestreichen, die Wurstpäckchen darauflegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Ist einfach zuzubereiten.
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