Wiener-Schnitzeltopf

Zubereitung von Wiener-Schnitzeltopf

Schnitzel halbieren, etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zunächst in verquirltem Ei und anschließend in Paniermehl wenden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten und in eine gefettete Auflaufform geben.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in restlichem Bratfett mit den Schinkenwürfeln anbraten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Champignons und Pfifferlinge putzen, je nach Größe eventuell halbieren, zu den Schinkenwürfeln geben, unter Wenden mitbraten und mit Mehl bestäuben. Weißwein und Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Pilzsoße über die Schnitzel geben und ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.
Elektroherd: 180 Grad
Umluft: 160 Grad