Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Vorbereitetes Fleisch aus der Keule in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Tomatenmark und fein zerdrückte Knoblauchzehe beifügen.
Mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch untermischen. Brühe zugießen. Aufkochen und bei schwacher Hitze langsam schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
lecker, ein klassiker, ich nehm noch ein bisschen zitronenabrieb, welchen ich kurz vor dem servieren darüber reibe.
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