Weißkohleintopf mit Hack und Mettenden

Zubereitung von Weißkohleintopf mit Hack und Mettenden

Den Kohl in kleine Stücke von ca. 2 x 5 cm klein schneiden und in Öl anbraten. Wenn die Hälfte des Kohls geräunt ist, mit Brühe ablöschen. Das Hack, das Salz und Tomatenmark dazugeben. Einmal aufkochen lassen und sofort die Mettenden, die vorher je Wurst 3 x mit der Gabel eingestochen wurden, mit in den Topf rein. Deckel drauf. Das Ganze 30 bis 45 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und kochen.

Den Schmand und das Mehl vermischen und zum Schluss mit der Kohlbrühe langsam, Schluck für Schluck, vermischen und die Kohlbrühe damit andicken. Entweder die Kartoffeln mit in den Kohltopf oder extra geben.

Wer unter Blähungen leidet sollte 1 Teelöffel Kümmel mitkochen.