Fleisch in ein cm große Würfel schneiden. Öl in einem flachen Topf erhitzen, Fleischwürfel unter Rühren anbraten, die Zwiebeln dazugeben und goldgelb braten.
Knoblauch, Kraut, Kartoffeln und Paprika dazugeben, leicht salzen, unter Rühren kurz mit braten. Mit Paprikapulver, Koriander und Kümmel würzen.
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 bis 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch schön weich ist.
Sauerrahm, Joghurt und Tomatenmark mit etwas Kochflüssigkeit im Mixer fein pürieren. Die Sauce an das Gemüse gießen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Passt in die kalte Jahreszeit. Kann aufgewärmt werden.
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