Wammerl mit Kraut
Zutaten für
Zubereitung von Wammerl mit Kraut
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schmalz in einem großen Topf zerlassen.Das aufgelockerte Sauerkraut abwechselnd mit gewürfelter Zwiebel,in Streifen geschnittenem Speck,Kümmel und Wacholderbeeren einschichten.Auf kleiner Hitze andünsten.
1 Tasse Wasser zugießen,das Kraut zum Kochen bringen und den Schweinebauch darauflegen.Topf schließen und 11/2 Std.auf schwacher Hitze kochen lassen.Ab und du verdampfte Flüssigkeit mit etwas Wasser ergänzen.
Das fertige Fleisch in dicke Scheiben schneiden und auf einer vorgewärmten Platte mit dem Sauerkraut anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Wammerl mit Kraut
Dazu passen Semmelknödel
einfache ZubereitungZubereitungszeit 110 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1149228/51385/wammerl-mit-kraut_20091229031031457_preview.jpg
Davida
