Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika, Tomaten und Auberginen waschen, würfeln.
Etwas Öl in die Auflaufform geben. Die Kartoffeln darin im Backofen bei Umluft bei einer Temperatur von 185 Grad grillen, bis sie etwas bräunlich und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln einmal wenden, Paprika, Tomaten und Auberginen zugeben. Hackfleisch im Topf mit Öl, Zwiebel, 1-2 Tl Chillipulver und Salz scharf anbraten. Dann würzig abschmecken, unter das Gemüse und mischen und in ca. 45 Minuten fertig backen.
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