Mehl und Butter verkneten, dann Salz und Wasser hinzufügen. Zum Schluss die Eier einzeln dazu und alles zusammen kneten, sodass der Teig nicht zu hart oder zu klebrig ist (ggf. etwas Wasser oder Mehl dazu). Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese platt mit dem Nudelholz ausrollen.
Füllung:
1 TL Salz, 3 Zwiebeln (fein gewürfelt), schwarzer Pfeffer, 1kg Hackfleisch mischen und ein bisschen Wasser dazugeben.
Die Teigplättchen zur Hälfte mit der Füllung belegen. Diese dann zusammen klappen und rundherum verschließen, indem man den Teig an den Seiten mit den Fingern andrückt.
Die Pfanne mit 1 cm hoch Öl füllen und die Teigtaschen darin anbraten bis sie goldgelb sind.
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