Texas Chili

Zutaten für Portion(en)

800 g Rindfleisch
1 Stk. Gemüsezwiebel
2 Stk. Peperoni, rot
6 EL Öl
1 Prise(n) Salz
2 TL Chilipulver
2 Stk. Knoblauchzehen
2 TL Kreuzkümmelpulver
2 EL Tomatenmark
2 EL Oreganoblätter
1 Dose(n) Tomaten
400 ml Fleischbrühe
1 Dose(n) Kidneybohnen
200 g Schmand
1 Hand voll Oreganoblätter
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver

Zubereitung von Texas Chili

Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gemüsezwiebel würfeln. Peperoni einritzen, entkernen und fein hacken. Fleisch in 2 Portionen in je 2 EL heißem Öl rundherum sehr scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und je 1 TL Chilipulver würzen und herausnehmen. 2 EL Öl in den Topf geben, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kreuzkümmel, Tomatenmark und 2 EL Oreganoblätter kurz mitdünsten. Fleisch, Tomaten mit Saft und Fleischbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 90 Minuten kochen lassen. Kidney-Bohnen abgießen, zum Eintopf geben und nochmals kurz aufkochen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Texas Chili

Mit Schmand, evtl. Paprikapulver und Oreganoblättern servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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