Loading...Tajine mit Lamm
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Aprikosen in lauwarmes Wasser einlegen und nach einigen Minuten abgießen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerkleinern, Auberginen waschen und würfeln, Fleisch in größere Würfel schneiden.
Lammschulter ohne Knochen in Öl anbraten bis es leicht braun wird. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Die Auberginen und die abgetropften Aprikosen untermischen. Mit Kümmel, Zimt, Ingwer, Safran, Salz und Peffer würzen und gut umrühren. Mit 500 ml Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf kochen.
Eventuell noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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