Hackfleisch mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen anbraten. Dabei ein wenig Salz und Gewürze zugeben. Den Mais und die Kidneybohnengut gut abtropfen lassen. Die Paprika in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Alles in eine große Schüssel geben und mischen. Mit dem Salat kann man die Gesamtmenge ganz gut beeinflussen.
Den Schmand und die Soßen darüber geben und untermischen. Bei den Soßen kann man viel mit dem Geschmack experimentieren. Man kann z.B. noch Zigeunersoße dazunehmen - je nachdem, wie scharf es werden soll. Nachwürzen muss man eigentlich nicht.
Die Tacochips zerbröseln und am besten kurz vorm Servieren daruntermischen. Sonst werden sie matschig. Ansonsten kann man den Rest auch schon einen Tag vorher machen, solange die Chips frisch darüberkommen.
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