Südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf

Zutaten für Portion(en)

1 Scheibe(n) Weißbrot
250 ml Milch
2 mittlere Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Öl
1 kg Lammhackfleisch
(alternativ: Rinderhackfleisch)
4 TL Curry
2 EL Zitronensaft
50 g Trockenaprikosen
125 g Rosinen
125 g Mandelblättchen
4 EL Mango-Chutney
1 EL Petersilie
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Cayennepfeffer
3 mittlere Eier
1 Prise(n) Pfeffer
1 mittlere Banane
4 mittlere Aprikosen
2 Blatt Lorbeer

Zubereitung von Südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf

Brot in 100 ml Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten.

Brot ausdrücken, Milch aufbewahren. Brot und Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Mit Curry bestäuben, 5 Minuten braten.

Aprikosen würfeln. Mit Rosinen, Mandeln, Chutney, Saft und Petersilie zum Fleisch geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Eier und gesamte Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiermilch darüber gießen.

Bananen- und Aprikosenscheiben, sowie Lorbeer auf dem Auflauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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