Steaks mit Kräuterkruste

Zutaten für 4 Personen
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    Die Steaks waschen und trocken tupfen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten braun braten. Die Steaks jetzt rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse mit dem Senf verrühren. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Kräuter, das Paniermehl und den Cognac zu dem Käse und dem Senf geben und verrühren. Die Masse auf die Steaks streichen, im vorgeheizten (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) Backofen goldgelb überbacken und sofort servieren.