Sommer-Raita
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fettrand der Steaks mehrmals einschneiden. Öl erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 3-5 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Kümmel und Koriander würzen.
Gurke schälen und mit den Zwiebeln würfeln. Pfefferminze fein hacken. Gurke, Zwiebeln, Minze, Zucker, Joghurt und Buttermilch verrühren, salzen, pfeffern. Das Fleisch herausnehmen, kurz ziehen lassen und in feine Scheiben schneiden. Salatblätter auf einen großen Teller- oder Servierplatte anrichten und mit der Raita bestreichen. Das Fleisch in Röllchen darauf anrichten.