Öl zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Salbei erhitzen. Knoblauchzehe entfernen, die Seitanschnitzel im Mehl wenden und 10 bis 15 Sekunden beidseitig leicht anbraten.Salz, Pfeffer und die Gemüsebrühe mit der Hälfte des Zitronensaftes und der geriebenen Zitronenschale dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit cremig wird. Restlichen Saft und Sojasauce dazugeben. Seitanschnitzel mit Petersilie garniert servieren.
Dazu am besten Reis reichen.
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