Schweizer Leber-Spieß-Spezialität

Zutaten für 4 Personen
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    Schweizer Leberspießli
    Die Leber waschen, trockentupfen, Häute und Sehnen abschneiden. Leber in 2x5 cm große Stücke, Schinken in 3 cm breite Streifen schneiden. Salbeiblätter waschen und trockentupfen.
    Leberstücke pfeffern, jeweils mit 1 Salbeiblatt auf einen Schinkenstreifen legen, einrollen und auf Spieße stecken. Die Spieße mit Öl bepinseln und unterm Elektro-Grill insgesamt 6 bis 8 Minuten grillen, dabei wenden. Spieße zuletzt mit flüssiger Butter bestreichen, salzen und pfeffern.