Zwiebel pellen und in Spalten schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten abziehen, entkernen und in Stücke schneiden. Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten.
Knoblauch durch die Presse drücken und mit der Zwiebel anschwitzen. Zucchinischeiben zufügen und mitdünsten.
Champignons in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, dazugeben. Tomatenfilets, Oliven und Kapern zugeben, mit Tomatensaft angießen, köcheln lassen.
Gemüse in eine Auflaufform umfüllen, mit Thymian bestreuen. Die Steaks darauflegen und im Backofen 10 Minuten durchziehen lassen.
eeehhm...salz zieht kein wasser wenn das fleisch kurz nach dem würzen scharfangebraten wird!!!!
leicht und lecker.... aber die Steks nur kurz bei starker Hitze anbraten und auf jeden Fall erst danach mit Salz und Pfeffer bestreuen---wird sonst zu trocken,da das Salz Wasser zieht---
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