Loading...Schweineschnitzel nach Jägerart
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schweineschnitzel unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten, ab und zu wenden. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Schalotte abziehen, würfeln, in dem Bratenfond glasig dünsten lassen.
Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen, in Scheiben schneiden, zu den Schalottenwürfeln geben und mit andünsten lassen.
Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sauce über die Schnitzel geben und sofort servieren.
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