Loading...Schweinerouladen auf skandinavische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mageres Schweinefleisch mit Senf bestreichen. Auf jede Scheibe eine halbe Scheibe durchwachsenen Speck, ein Apfelstück und eine entsteinte Pflaume legen.
Zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe angießen. Rouladen bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten schmoren lassen. Schmorfond mit Sahne verrühren, jedoch nicht mehr aufkochen. Fleisch und Soße getrennt servieren.
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