Schweinemedaillons mit Speck
Zutaten für
Zubereitung von Schweinemedaillons mit Speck
Jedes Schweinemedaillon mit einer Speckscheibe umwickeln, den Speck mit Zahnstochern feststecken und das Fleisch salzen und pfeffern. Den Ofen auf 100 °C vorheizen.
Die Medaillons in der Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl von beiden Seiten 1 bis 2 Minuten anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf ein Ofengitter legen. Das Gitter auf ein Backblech stellen und das Fleisch im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten rosa garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anmerkung und Kochtipps für Schweinemedaillons mit Speck
Der Speck schützt das zarte Filet und gibt zusätzlich einen kräftigen Geschmack an das Fleisch ab.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
Cannon
