Loading...Schweinemedaillons mit erfrischendem Joghurt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Salatgurke grob raspeln, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Kräuter abbrausen und hacken. Den Schafs- oder Fetakäse zerbröckeln, dann alles mit Joghurt und einem Esslöffel Olivenöl verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Das Schweinefilet in 4 Medaillons schneiden und im restlichen heißen Öl je Seite 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die Zitronenscheiben im Bratfett schwenken und alles mit Oliven und Peperoni auf 4 Tellern anrichten, Brot extra dazu reichen.
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