(alternativ: Birnen)
Filet (ca. 600 g) in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten kurz anbraten. Scheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Äpfel (bzw. Birnen oder auch Ananas) schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten auf die Fleischscheiben legen.
Sahne mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Curry und geriebenem Käse verrühren. Die Masse über das Fleisch gießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 20 Minuten backen.
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