Loading...Schweinekrustenbraten mit würziger Schwarte
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 180 Grad heizen. Schweineschwarte kreuzweise einkerben. Pfefferkörner, Wacholder und Majoran fein zerstoßen. Knoblauch zerdrücken. Mit Salz mischen und Schwarte damit bestreichen.
Fleisch mit der Schwarte zuerst im heißen Öl anbraten. Ca. 30 Minuten schmoren.
Gewürfeltes Suppengrün, Zwiebel, Tomaten und Rosmarin zufügen. Bier und Brühe angießen, in 40 Minuten fertig garen.
Schmorsud pürieren und als Sauce zum Braten reichen.
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