(alternativ: Margarine)
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ananasringe in Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 EL Wasser und Zucker aufkochen lassen. Ananas und Lauchzwiebeln zugeben und darin karamellisieren lassen.Fett erhitzen. Fleisch darin ca. 7 min braten. Mit Salz würzen. Kurz vor Garzeitende Kokoschips, Lauchzwiebeln und Ananas zufügen. Mit Mehl und Curry bestäuben, anschwitzen. Saft und 5 EL Wasser angießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Kichererbsen aus der Dose abgießen, zugeben. Abschmecken, ca. 5 min ziehen lassen. Papadam im heißen Öl ausbacken. Alles anrichten und mit Chiliflocken bestreuen.