Schweinefleisch mit Morcheln

Zutaten für Portion(en)

500 g Schweinefilet
1 EL Fischsauce
5 EL Öl
10 Stk. Morcheln, getrocknet
3 Stk. Frühlingszwiebeln
2 Stk. Tomaten
1 Schuss Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 TL Zucker

Zubereitung von Schweinefleisch mit Morcheln

Schweinefleisch in Streifen schneiden, in Sojasauce und etwas Öl 10 Minuten einlegen. Morcheln für ca. 10 Minuten in warmen Wasser aufquellen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und in große Würfel schneiden. Morcheln mit einer Schere in Stücke schneiden.

Öl im Wok oder Pfanne erhitzen, Filetstreifen hinzufügen und zwei Minuten anbraten. Tomaten, Zwiebeln und Morcheln dazugeben und alles unter Rühren kurz braten.

Hitze verringern und alles mit Fisch-, Austernsauce und Zucker abschmecken. Falls etwas mehr Sauce gewünscht wird ,einfach ein wenig Wasser dazugeben.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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