Schweinefleisch "Bombay"

Zubereitung von Schweinefleisch "Bombay"

Die Schnitzel in feine Würfel oder Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Sojasauce und den Sherry verrühren und die Schnitzel damit übergießen. Das Ganze im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren. Die Karotten und die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Sojaöl erhitzen und das Fleich darin kräftig anbraten. Die Karotten und Zwiebelwürfel zum Fleisch geben und kurz mitanschwitzen. Das Fleisch mit Curry bestäuben und mit Brühe auffüllen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit der Sahne glattrühren und das Gericht damit binden. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Erbsen unter das Gericht heben und zusammen weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, anrichten und servieren.

Dazu passt Wildreis.