Schweinefilet mit Sojasauce und Nudeln

Zubereitung von Schweinefilet mit Sojasauce und Nudeln

Zuerst würzt man das Fleisch mit Salz und Pfeffer und schneidet es mit dem Paprika klein. Ein Glas nehmen und Ingwer mit einem Brühwürfel und warmem Wasser vermischen. Wasser aufsetzten und in eine extra Pfanne ein Ei geben. Das Ei wird verrührt und rausgebraten. Sind die Nudeln fertig, gibt man sie zum Ei dazu. Nun lässt man die Nudeln etwas rausbraten und würzt sie mit Fünf-Gewürze-Mischung, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Paprika und Sojaöl.

Jetzt gibt man 25 ml Kokosmilch dazu und verrührt alles. Kurz köcheln lassen und die restliche Kokosmilch dazugeben. Zuletzt das halbe Glas mit dem Brühwürfel darüberschütten. Nochmals kurz aufkochen. Man brät das Fleisch in etwas Öl heraus. Kurz bevor es fertig ist, Cashewnüsse dazugeben. Jetzt gibt man Sojasauce und ¼ der Brühwürfel-Mischung hinzu. Das Fleisch würzt man jetzt auch mit etwas Fünf-Gewürze-Mischung, Paprika, Salz und Pfeffer. Zusätzlich wird noch eine klein geschnittene Knoblauchzehe hinzugegeben. Kurz vor dem Servieren, den Paprika mit dem restlichen Brühwürfel untermischen. Nochmals aufkochen lassen.

Fünf-Gewürze-Mischung: Anis, weißer Pfeffer, Fenchel, Zimt, Nelken .