Schweinefilet mit Senf-Sahnekruste
Zutaten für
Zubereitung von Schweinefilet mit Senf-Sahnekruste
Butter und Zwiebelringe ca. 5 Minuten dünsten, 1 Schuss Weinessig dazugeben, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Crème fraîche oder Schmand unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen, den Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Frühstücksspeck oder Bacon um das Fleisch wickeln und die Fleischpäckchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Senf-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und ca. 40-45 Minuten bei 200 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
Anmerkung und Kochtipps für Schweinefilet mit Senf-Sahnekruste
Dazu passen Stampfkartoffeln mit Kräuter der Provence.
Kartoffeln schälen, kochen, abschütten, grob stampfen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 60 Minute(n)
karibesch
