Schweinefilet mit Pflaumen
Zutaten für
Portion(en)
Zubereitung von Schweinefilet mit Pflaumen
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Für die Marinade Speisestärke, Sojasauce, Reiswein, Zucker und Zimt vermischen. Das Fleisch in der Marinade mindestens 1 Stunde abgedeckt marinieren. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade aufbewahren. Das Öl im vorgewärmten Wok erhitzen, Fleisch darin 3-4 Minuten braun anbraten. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pflaumensauce, Hoisin-Sauce und 150 ml Wasser unterrühren. Aufkochen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln bis das Fleisch zart und gar ist. Die zurückbehaltene Marinade zugießen, 5 Minuten unter Rühren kochen. Pflaumen achteln und hinzugeben. Ca. 1 Minute mitkochen.
Anmerkung und Kochtipps für Schweinefilet mit Pflaumen
Zuzüglich Marinierzeit! Am besten morgens das Fleisch einlegen und mittags oder abends kochen.
25 g Eiweiß, 10 g Kohlehydrate, davon 6 g Zucker, 14 g Fett, davon 4 g gesättigt
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n) Pro Portion etwa 281 kcal
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Meaniebrit