(alternativ: saure Sahne)
Das Fleisch in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz mit anbraten.
Aus dem Käse, süßer Sahne, Cremefine und den Kräutern eine Soße rühren. Diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das angebratene Filetfleisch in eine leicht gefettete Auflaufform geben, die Sahne-Kräutersoße mit den Zwiebeln über das Fleisch geben. Die Auflaufform über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag im Backofen ca. 40 Minuten fertig garen.
Zu dem Gericht passt Kaisergemüse und Ofenkroketten.
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