(alternativ: Schinkenspeck)
Das Fleisch in dicke Stücke schneiden, mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform stellen. Die süße Sahne mit Tomatenmark, Fondor, Salz, Pfeffer und scharfem Paprikapulver gut mischen und über das Fleisch gießen. Mit Alufolie abdecken und 24 Stunden kalt stellen. Im Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten braten, 10 Minuten vor Garzeitende die Alufolie entfernen.
Beilage: Reis und Tomatensalat.
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