Loading...Schweinefilet auf zyrischer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet evtl. enthäuten, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Marinade Öl mit Zitronensaft, zerdrückte Wacholderbeeren, gerebelter Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Fleischscheiben in die Marinade geben und etwa 2 Stunden durchziehen lassen, zwischendurch wenden. Fleischscheiben aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, auf Spieße stecken und auf den Holzkohlegrill legen. Das Fleisch in etwa 10 Minuten knusprig grillen.
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