Den Römertopf wässern. Den Scheinebraten kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Zwiebeln pellen und in nicht zu kleine Spalten schneiden.
Zwiebelstücke in den Römertopf geben, das Fleisch darauflegen und in den kalten Backofen schieben.
Bei 150 °C 2 Stunden garen.
10 min vor Ende der Garzeit den Deckel vom Römertopf entfernen und den Braten Farbe nehmen lassen.
Dazu schmeckt Rotkohl und Klöße.
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