Schweine-Medaillons in Senf-Rahm

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Schweinefleisch in ca. 3 cm breite Medaillons schneiden und etwas flacher drücken. Salzen, pfeffern.
    In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleisch im heißen Öl von beiden Seiten darin 3 bis 5 Min. braten. Herausnehmen und warm stellen.

    200 ml Wasser und Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen. Bratenfond und Soßenbinder einrühren, 1 Min. kochen lassen. Senf unterrühren, abschmecken. Medaillons in die Soße geben, erhitzen.
    Mini-Knödel nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 7 Min. garen. Herausnehmen. Alles zusammen anrichten.