Schweine-Gulasch alla igel1953

Zubereitung von Schweine-Gulasch alla igel1953

Das Öl in einem mittelgroßem Topf erhitzen, das Fleisch hinzufügen und anbraten. In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Mit 1 l Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und Brühe dazugeben. Umrühren und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Paprika, Zwiebeln und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Chilli abschmecken, Cremefine hinzufügen und evtl. mit der dunklen Mehlschwitze (Fertigprodukt) binden.

Man kann auch mit anderen Fleischsorten variieren. Bei Putenfleisch kann man auch noch mit Orangen-Sirup oder Saft abschmecken. Schmeckt im Sommer sehr erfrischend.

Zu Gulasch passt eigentlich alles: Pasta, Reis, genauso wie ein selbstgemachtes Kartoffelpüree und ein schöner bunter Salat. Oder Kartoffelknödel und Rotkohl, oder Erbsen und Möhren.