(alternativ: Hähnchenschnitzel)
Gemüse putzen. Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Fleisch in Streifen schneiden.
Das Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und etwas anbraten. Danach Möhren, Zucchini, Lauch und Kokosraspel zugeben. Jeweils kurz anbraten. Den Saft der Ananasstücke und den Rotwein zugeben und aufkochen. Mit Salz abschmecken. Ananasstücke zugeben. Saure Sahne unterziehen und kurz erhitzen.
Ananas kann man auch gut durch Mandarinen, Mango, Banane ersetzen. Mit Reis servieren.
Und die Tandoori Paste, die Cashewkerne etc. werfe ich weg oder was?
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