Schwedische Fleischklöße

Zubereitung von Schwedische Fleischklöße

Das Hackfleisch mit Paniermehl, Eigelb, Sahne, Gewürzen und Petersilie zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 3 cm große Klösse daraus formen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Klöße darin unter ständigem Rütteln braten, aus dem Fett heben und in eine vorgewärmte Schüssel legen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten und Pilze mit Flüssigkeit und Soßenpulver dazugeben. Umrühren, aufkochen, über die Klößchen geben.

Rotwein passt dazu und ein Schuss davon verfeinert die Soße.
Am besten zu Teigwaren genießen.