Schupfnudel-Hack-Auflauf mit Gemüse

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Zwiebel
1 Stange(n) Porree
(alternativ: Lauch)
1 Stk. Zucchini
250 g Kirschtomaten
2 EL Öl
400 g Hackfleisch, gemischt
500 ml Tomatenpüree
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Cayennepfeffer
500 g Schupfnudeln
(alternativ: Kartoffelnudeln)
150 g Käse

Zubereitung von Schupfnudel-Hack-Auflauf mit Gemüse

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Porree putzen, schräg in Ringe schneiden und halbieren. Zucchini und Tomaten putzen und ebenfalls halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin anbraten. Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Porreeringe und Zucchinischeiben zufügen und mitdünsten.

Passierte Tomate angießen, halbierte Tomaten unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schupfnudeln auf 3 gefettete Auflaufformen verteilen. Hack-Mischung daraufgeben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160°C) ca. 15 bis 20 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 871 kcal

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OmaRena

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