Schnitzel in Senf-Eihülle mit Rucola-Salat
Zutaten für
Zubereitung von Schnitzel in Senf-Eihülle mit Rucola-Salat
Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Rucola putzen, waschen und eventuell kleiner zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Beides mit der Marinade mischen.
Schnitzel trocken tupfen, quer halbieren und flach klopfen. Eier, Senf, ein EL Wasser und eine Prise Salz verquirlen. Schnitzel im Ei, dann im Mehl und nochmals im Ei wenden.
3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei schwacher Hitze portionsweise pro Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Anmerkung und Kochtipps für Schnitzel in Senf-Eihülle mit Rucola-Salat
Eventuell mit Kapernäpfeln garnieren und mit dem Salat anrichten. Dazu schmecken Pommes frites und Ketchup sehr gut und als Getränk ein kühles Bier.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 45 Minute(n)
lilaluna07
