Die geklopften Schnitzel so weit aufschneiden, dass sie nur noch an einer Breitseite zusammenhängen. Leicht salzen, jeweils eine Hälfte mit einer Schinken- und Käsescheibe belegen, die zweite Schnitzelhälfte darüber klappen. Mit einer Rouladennadel befestigen und in Mehl, Ei und geriebener Semmel wenden. Auf beiden Seiten in heißem Fett goldbraun braten.
Kochzeit: 25 min
Pommes und Erbsen dazu.
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