Knoblauch grob zerdrücken und mit den Kräutern, Olivenöl und dem Fleisch für 1 bis 3 Stunden in eine Alufolie geben.
Fleisch, Kräuter und Knoblauch im Olivenöl beidseitig ordentlich anbraten.
Fleisch herausnehmen, in Alufolie einwickeln und 15 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Fleisch muss rosa sein.
In der Pfanne und am Grill hervorragend.
Beilage: Petersiliekartoffeln mit Linsensalat.
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