Schmorgurken mit Hackbällchen

Zubereitung von Schmorgurken mit Hackbällchen

Rinderhackfleisch, Ei , Semmelmehl und Senf verkneten und den Hackfleischteig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann aus dem Teig Bällchen formen. Nun das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin etwa 10 min. goldbraun braten. Danach herausnehmen und warm stellen.

Die Gurken waschen, schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das Gurkenfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen, würfeln und im Bratfett dünsten. Die Gurkenstücke zufügen und mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer, Zucker und der Brühe würzen.

Alles etwa 15 min. zugedeckt schmoren lassen. Die Crème fraîche und die Hackfleischbällchen zufügen und kurz erwärmen. Den Dill abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und das Gericht damit garnieren.

Schmeckt richtig lecker.