Mett und gemischtes Hackfleisch mit 1 bis 2 Eiern, Paniermehl und klein gehackter Zwiebel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zigeunersoße, Schmand und Sahne verrühren. Fertig vermischtes Hackfleisch in die Schinkenscheiben einrollen und in eine Auflaufform legen. Zigeunersoßengemisch darübergießen, eventuell geriebenen Käse darüberstreuen. Bei 200 °C Ober/-Unterhitze ca. 45 min. backen.
Schmeckt gut zu Pommes oder Kartoffeln.
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