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Scharfe Hackfleischpfanne | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de

 


Scharfe Hackfleischpfanne | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Hackfleisch
2 Stange(n)   Bleichsellerie
1 Stk.   Paprikaschote, rot
1 Zehe(n)   Knoblauch
0,25 Bund   Petersilie
100 ml   Fleischbrühe
100 g   Joghurt
2 TL   Tomatenmark
1 Spritzer   Sonnenblumenöl
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Kümmel, gemahlen

Einfache Zubereitung

  • Den Sellerie waschen und in schmale Scheiben schneiden. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleischbrühe erhitzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze braten bis es krümelig ist. Mit Salz, Chilipulver und etwas Kümmel würzen.
    Sellerie, Paprika und Knoblauch hinzufügen, die Fleischbrühe angießen und das Tomatenmark unterrühren. Zugedeckt ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
    Joghurt mit Petersilie verrühren. Diese Sauce zum Hackfleisch reichen.
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10.10.2007

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

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