Scaloppine alla Pizzaiola

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Kalbsschnitzel
(alternativ: Schweinefilet)
1 Packung(en) Tomaten
1 TL Kapern
1 Hand voll Oliven schwarz
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Salbei
1 Prise(n) Oregano
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Basilikum
1 Schuss Olivenöl
2 Stk. Mozzarella

Zubereitung von Scaloppine alla Pizzaiola

Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. Bratpfannenboden mit Olivenöl bedecken. Schnitzel hineinlegen. Oliven, Knoblauch und Kapern dazugeben. Mit passierten Tomaten bedecken, salzen und pfeffern. Kräuter hinzufügen.
Deckel daraufgeben und bei mittlerer Hitze garen. Dabei das Fleisch ein Mal wenden.
Wenn die Soße eingedickt ist, alles mit Mozzarellascheiben und Basilikum bedecken, bis der Käse verlaufen ist.

Anmerkung und Kochtipps für Scaloppine alla Pizzaiola

Beilage: Ciabattini, Bandnudeln oder Salat.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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