Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Senf, Knoblauch und Kräuter miteinander verrühren. Den Braten damit einstreichen (nur die Oberseite).
Das Salz in eine feuerfeste Form schütten und den Braten daraufsetzen. An den Seiten das Salz hochschieben. Für 2 Stunden in den Backofen schieben. Evtl mit Folie abdecken.
Lässt sich gut vorbereiten.
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